Estudo desenvolvido por Receitas Nestlé revela os sabores mais buscados no país
Com a chegada do inverno, o interesse dos brasileiros por refeições quentes ganha força. Um levantamento mostra que as buscas por “comida quente de inverno” cresceram 319%, evidenciando como a queda das temperaturas influencia os hábitos alimentares e leva mais pessoas à internet em busca de inspiração para o cardápio.
Nesse contexto, caldos e sopas se destacam entre as preparações mais procuradas. Além de serem associados ao conforto térmico e à tradição culinária, esses pratos costumam reunir características valorizadas no dia a dia, como praticidade, versatilidade e a possibilidade de aproveitar diferentes ingredientes em uma única receita, contribuindo também para uma melhor organização das compras e a redução do desperdício na cozinha.
Esse comportamento acompanha a importância do preparo de refeições no ambiente doméstico. De acordo com dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os hábitos alimentares das famílias brasileiras envolvem diferentes padrões de consumo e formas de preparo dentro de casa.
Foi nesse cenário que um estudo realizado por Receitas Nestlé, o maior site de receitas do Brasil, analisou o volume médio mensal de buscas no Google por uma lista fixa de sabores de caldos e sopas, acompanhados dos termos “caldo de” e “sopa de”, entre julho de 2025 e maio de 2026. O levantamento revela quais preparações despertam maior interesse entre os brasileiros e considera exclusivamente dados de pesquisa no Google, sem representar, necessariamente, intenção de compra ou comportamento de consumo.
Os resultados mostram que as sopas tradicionais continuam entre as preferidas dos brasileiros. A sopa de macarrão aparece na liderança, com média de 15,3 mil buscas mensais, seguida pela sopa de feijão, com 14,2 mil pesquisas.
Já na categoria de caldos, o comportamento apresenta uma combinação entre tradição e novas tendências. O caldo de cana aparece como o mais pesquisado, ultrapassando 40 mil buscas mensais, enquanto o caldo de osso ocupa a segunda posição, com aproximadamente 34,5 mil pesquisas.
Os dados indicam que o interesse por essas preparações não está relacionado apenas ao preparo de refeições quentes. O levantamento também mostra como diferentes fatores influenciam as escolhas dos consumidores, desde memórias associadas à culinária tradicional até a busca por opções relacionadas ao bem-estar.
Do conforto à funcionalidade: os novos rumos da culinária caseira A permanência das sopas de macarrão e feijão entre as mais buscadas demonstra a força de receitas ligadas ao cotidiano das famílias brasileiras. Esses pratos fazem parte de uma tradição culinária marcada pela simplicidade, pelo preparo caseiro e pela possibilidade de adaptação conforme os ingredientes disponíveis.
O resultado também mostra que a praticidade continua sendo um fator importante na escolha das receitas. Pratos que exigem menos etapas de preparo e podem ser incorporados facilmente à rotina tendem a despertar maior interesse entre consumidores que buscam soluções para o dia a dia.
Além disso, o custo-benefício dessas preparações influencia o volume de pesquisas. Receitas feitas com ingredientes conhecidos e acessíveis podem representar uma alternativa para famílias que procuram organizar melhor a alimentação sem abrir mão da variedade.
Outro ponto de destaque é o crescimento das buscas por caldo de osso. Diferentemente das opções tradicionais, essa preparação ganhou espaço associada a tendências de alimentação voltadas ao cuidado com a saúde e à busca por características específicas nos alimentos.
Esse movimento demonstra como a internet influencia o comportamento dos consumidores. Conteúdos digitais, vídeos e recomendações compartilhadas em plataformas online contribuem para popularizar receitas que antes tinham menor presença na rotina de muitas pessoas.
O crescimento desse tipo de pesquisa também evidencia uma mudança no papel da internet dentro da cozinha. Além de ensinar modos de preparo, o ambiente digital passou a funcionar como uma fonte de descoberta de novos pratos e formas de adaptar receitas tradicionais.
Como a internet influencia a escolha de receitas no dia a dia?
O levantamento de Receitas Nestlé mostra que a busca por preparações culinárias envolve diferentes motivações. Enquanto algumas pessoas procuram pratos conhecidos, associados à memória afetiva, outras buscam novas opções que acompanham tendências de consumo.
Nesse contexto, a procura por receitas para o frio também acompanha uma característica cultural desses pratos, que costumam ser associados a períodos de temperaturas mais baixas e momentos de reunião em família.
A digitalização da culinária também modificou a forma como as pessoas aprendem a cozinhar. Receitas que antes eram transmitidas principalmente entre familiares agora podem ser encontradas por meio de pesquisas rápidas, permitindo que diferentes públicos tenham acesso a novos preparos.
Ainda, a busca online permite comparar versões de uma mesma receita, encontrar alternativas de preparo e descobrir ingredientes utilizados em diferentes regiões do país. Esse processo amplia o repertório culinário dos consumidores e fortalece a circulação de pratos tradicionais.
Assim, o ranking revela que caldos e sopas continuam presentes no comportamento alimentar dos brasileiros, mas também mostra como novos hábitos influenciam a forma de cozinhar. A combinação entre tradição, praticidade e influência digital explica por que essas preparações seguem despertando interesse no ambiente online.
