Em praticamente todas as culturas, seja brasileira, indiana, americana, russa ou chinesa, o alho é um elemento quase tão importante quanto o sal. Sua forte popularidade se deve tanto pelo sabor quanto pelos benefícios nutricionais que oferece.
Várias evidências científicas mostram que, além de saboroso, o alho tem ação biológica, sendo um alimento importante para a manutenção da saúde, além de conter nutrientes responsáveis por ajudar a suprir as necessidades diárias dos indivíduos. O que se destaca em sua composição nutricional são as altas concentrações de zinco e selênio, ambos com propriedades antioxidantes, ou seja, responsáveis por prevenir a oxidação das células do corpo, retardando o envelhecimento precoce.
Além disso, ele possui um composto sulfurado chamado de alicina, que, além de dar o forte odor que o alho possui, também contribui com boas características nutricionais, já que possui ação anti-inflamatória e antioxidante.
“A diferença entre o alho branco e o alho roxo vai além de cores e tamanhos. O seu sabor também tem diferenças. Enquanto o alho branco (importado) tem um sabor mais leve e adocicado, o alho roxo nacional é mais intenso, picante e com muito mais aroma. Fazendo uma comparação para temperar uma comida, por exemplo, 1 dente de alho roxo é equivalente a 5 dentes de alho branco, no quesito de passar sabores e aromas para o prato. Ou seja, no supermercado, o alho branco tende sempre a ser mais barato do que o alho roxo, porém, na hora de utilizá-lo como tempero, você vai gastar muito mais. O que no fim acaba não sendo tão vantajoso assim se for olhar a conta final, sendo que o alho roxo é muito mais econômico”, disse o chef de cozinha e CEO Akio, José Barreto.
A seguir, listamos mais alguns benefícios do consumo do alho para a saúde. Confira:
- Prevenção de doenças: O alho é um alimento rico em fitoquímicos, que são compostos bioativos associados à prevenção de doenças degenerativas, incluindo o Alzheimer. Esses fitoquímicos exercem uma influência positiva no metabolismo humano, fortalecendo-o de maneira favorável para a prevenção de doenças desse tipo.
- Rico em fibras: O alho é uma fonte excepcional de fibras dietéticas. O consumo de alimentos ricos em fibras, como o alho, contribui para aprimorar o trânsito intestinal, promovendo a saúde do intestino e prevenindo complicações como a constipação. Além disso, as fibras desempenham um papel crucial na redução do colesterol prejudicial ao organismo, conhecido como LDL.
- Baixa caloria: É baixo em caloria, apesar do seu enorme valor nutricional! Uma unidade de dente de alho possui apenas cerca de 4 kcal, sendo uma excelente opção de condimento na hora de preparar as refeições.
- Propriedades expectorantes: O alho também é benéfico para as funções respiratórias devido às suas propriedades expectorantes, que facilitam a respiração. Por essa razão, esse condimento é frequentemente utilizado no tratamento de condições como bronquite e asma.
Então, que tal ter em casa um alho de qualidade para dar mais sabor e saúde para o seu dia a dia? Com mais de quatro décadas de experiência no mercado de produtos alimentícios, a Akio é uma empresa que se destaca pela excelência em todos os aspectos de sua operação, desde a produção até o atendimento ao cliente. Os alhos da Akio são uma excelente opção: basta escolher a sua forma preferida, seja pura, triturada ou crocante.