Leonard Meese, enólogo da Weingut Wittmann da região de Rheinhessen – Westhofen, Alemanha, a primeira vinícola certificada biodinâmica daquele país que também é VDP, vem ao Brasil e comanda duas atividades para apresentar seus vinhos:
Wine Dinner com cinco vinhos, incluindo um grand cru, que serão comentados pelo enólogo e harmonizados com pratos criados pela chef Silvia Percussi.
Cardápio e Vinhos:
Carpaccio di baccalà – carpaccio de bacalhau, azeite extra virgem, pó de hibisco e paprikaWittmann Riesling Trocken 2020
Spaghetti alle VongoleWittmann Niersteiner Riesling Trocken 2020
Risotto Al Taleggio e Tartufo Nero – Risotto preparado com queijo taleggio e lascas de trufas negrasWittmann Westhofener Riesling Troclen 2020
Anitra al Riesling e patate – Pato no vinho branco com batatasWittmann Morstein Grosses Gewachs Grand Cru 2020
Crostata di Miele – Torta de maçãSchloss Lieser Riesling Niedeberg Helden Spatllese
Local: Vinheria Percussi – R. Bianchi Bertoldi, 109- Pinheiros
Data: 22 de junhoHorário: 20hValor: R$ 890,00 por pessoaVagas: 20Reservas pelo Whatsapp: 55 11 95916-0943
Dia 23 de junhoFlight com taças Wittmann, 50 ml de cada incluindo dois Grand Cru.
Vinhos:
Wittmann Riesling trockenWittmann Niersteiner Riesling trocken (Premier Cru) Wittmann Westhofener Riesling trocken (Premier Cru) Wittmann Kirchspiel Riesling trocken (Grand Cru)Wittmann Morstein Riesling trocken (Grand Cru)
Dia 23 de junhoDas 19 às 23hRestaurante CaisRua Fidalga 314, Vila Madalena, São Paulo www.getinapp.com.br/sao-paulo/cais-restaurante
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