Saiba quando utilizar o mixer, o liquidificador e o processador

Na rotina em qualquer cozinha, contar com as ferramentas certas é fundamental para elevar o nível das refeições a outro patamar. Isso porque um corte, um mix de alimentos e uma textura influenciam, e muito, no resultado de um prato. 

Entre os equipamentos mais comuns, o mixer, o liquidificador e o processador de alimentos são essenciais para triturar, misturar e incorporar diferentes alimentos em combinações deliciosas. Obviamente, cada um deles possui uma função específica e um momento ideal de uso.

É sabido que esses utensílios de cozinha geram muita curiosidade, já que impactam qualquer preparo. Por isso, desvendaremos quais são as principais características de cada um deles e traremos exemplos práticos para você saber o momento certo de usar cada um. Assim, estará pronto para fazer escolhas inteligentes na hora de equipar sua cozinha.

Liquidificador: potência para misturas homogêneas

O liquidificador é uma das ferramentas mais versáteis da cozinha. Com sua lâmina afiada e motor potente, ele é ideal para misturar líquidos e sólidos, criando texturas suaves e homogêneas. 

Desde sucos e smoothies até sopas e molhos, o liquidificador é a escolha certa quando a consistência é fundamental. Se você deseja transformar ingredientes em uma mistura uniforme e cremosa, o liquidificador é o seu aliado.

Mixer: precisão e agilidade na palma da mão

O mixer de mão ou mixer de imersão é uma ferramenta para misturar os preparos de maneira rápida e eficiente na cozinha. Por ter uma lâmina giratória, o mixer é essencial para triturar ingredientes diretamente no recipiente em que estão sendo preparados. 

Desde purês e molhos até sopas e cremes, esse aparelho oferece controle total sobre a textura final, sem a necessidade de transferir os alimentos para o liquidificador ou processador.

Processador de alimentos: cortes precisos e misturas complexas

O processador de alimentos é o rei dos cortes precisos e das misturas complexas na cozinha. Equipado com diferentes lâminas e acessórios, ele é capaz de picar, fatiar, triturar e misturar uma ampla variedade de ingredientes, transformando até os alimentos mais duros em texturas delicadas. Do preparo de massas e pastas até a emulsificação de molhos e a trituração de grãos, o processador de alimentos é a escolha ideal quando se trata de tarefas que exigem consistência e eficiência.

Como escolher o mais útil para a sua realidade

Cada pessoa tem suas próprias necessidades e preferências, por isso, a escolha entre os três aparelhos deve levar em consideração sua realidade individual. Abaixo estão algumas considerações importantes para ter em mente ao decidir qual utensílio é o mais adequado para você. 

Hábitos de preparo de alimentos

Avalie os tipos de pratos que costuma preparar com mais frequência. Se você faz muitas receitas que exigem misturas líquidas ou cremosas, como smoothies e sopas, o liquidificador pode ser a melhor opção. 

Se suas receitas frequentes incluem purês e molhos, o mixer pode ser mais prático. Já se você gosta de preparar refeições mais elaboradas, como massas caseiras e patês, o processador de alimentos pode ser indispensável.

Espaço e armazenamento

Leve em consideração o espaço da sua cozinha. Por exemplo, se você tem uma cozinha pequena ou conta com pouco espaço de armazenamento, pode ser mais conveniente escolher um utensílio compacto, como um mixer de mão. Isso porque esse aparelho pode ser facilmente guardado em uma gaveta. 

Por outro lado, se você tem espaço de sobra e faz muitas preparações que exigem cortes precisos e misturas mais complexas, um processador de alimentos de tamanho padrão, ou até mais robusto, pode ser a melhor opção.

Orçamento

Faça-se a seguinte pergunta: “Quanto estou disposto a investir em um utensílio de cozinha?”. Esse ponto é essencial para fazer sua escolha. A partir dela, é possível determinar o aparelho escolhido. 

Enquanto mixers e liquidificadores, que acabam sendo mais comuns, podem ser encontrados a preços acessíveis, mesmo aqueles da mais elevada qualidade, processadores de alimentos mais robustos podem ter um custo mais elevado. Sendo assim, vale considerar o custo-benefício e avaliar se o investimento em um utensílio mais caro vale a pena para você com base no uso em seu dia a dia.