O restaurante Miss Kōh,
localizado no RioMar Recife, promove, nesta quarta-feira, dia 21 de outubro,
uma edição especial da Cerimônia Kaitai, tradição japonesa que transforma a
abertura e o corte de um peixe inteiro em um espetáculo gastronômico. O evento
contará com um atum Bluefin de aproximadamente 120 quilos, preparado diante dos
convidados.
A experiência será conduzida pelo
chef executivo do Miss Kōh, David Fonseca, ao lado do chef convidado Pedro
Godoy, à frente dos restaurantes ARVO, VOAR e TERRA. A partir da cerimônia, os
dois chefs apresentarão um menu exclusivo de seis etapas, desenvolvido
especialmente para a ocasião.
Com passagens por restaurantes
como Kitchin, Aima, Su e Imakay, David Fonseca é um dos nomes da gastronomia
japonesa contemporânea. Já Pedro Godoy, com 18 anos de experiência no Brasil e
na Austrália, foi eleito Chef Revelação pela revista Prazeres da Mesa, em 2023,
e reconhecido pela GQ Brasil, em 2026, entre os 11 chefs mais promissores do
país.
Com lugares limitados, a noite
propõe uma imersão na cultura gastronômica japonesa, valorizando a técnica, a
precisão dos cortes e o aproveitamento das diferentes partes do atum.
Serviço:
Cerimônia Kaitai – Miss Kōh
Data: 21 de outubro de 2026
Horário: 19h30
Local: Miss Kōh – RioMar Shopping, Piso L3, Recife
Reservas: (81) 98144-9660
Instagram: @misskohrestaurante
