Bolo de mel com especiarias
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Ingredientes

Massa:

210g de farinha de trigo (1 xícara e ¾ )

2g de fermento químico (½ colher de chá)

2g de bicarbonato de sódio (½ colher de chá)

Pitada de sal

50g de açúcar mascavo (¼ de xícara)

90g de açúcar refinado (½ xícara)

4g de canela em pó (2 colheres de chá)

Noz-moscada a gosto

120ml de óleo (1//2 xícara)

170g de mel (½ xícara) – eu usei da Korin

2 ovos – eu usei da Korin

120ml de café coado ainda quente (½ xícara) – eu usei o café Korin Orgânico

60ml de suco de laranja (¼ de xícara)

50g de castanhas do Brasil (⅓ de xícara) – eu usei da Korin

 

Maçãs Caramelizadas:

2 maçãs verdes de tamanho médio

10g de manteiga (1 colher de sopa)

45g de açúcar refinado (¼ de xícara)

 

Modo de preparo:

Em um recipiente, comece peneirando a farinha de trigo, adicione o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a canela em pó, uma pitada de noz-moscada (eu deixo para ralar na hora), fermento e o bicarbonato de sódio. Misture esses ingredientes com o batedor de arames, após, insira os ingredientes líquidos, os ovos, o café (já preparado), suco de laranja, mel e o óleo, misturando até que vire uma massa bem lisinha. Após, acrescente raspas de laranja, com cuidado para não pegar a parte branca, evitando que amargue o bolo. Por último coloque as castanhas, já cortadas e dê uma última misturada.

Despeje na forma (pode ser formas de muffin, formas retangulares pequenas ou a forma que você prefira utilizar) e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

Enquanto isso, prepare as maças caramelizadas para colocar por cima.

Fatie bem fininha duas maçãs, retirando o miolinho delas. Derreta em uma frigideira a manteiga, adicione as maçãs, espalhando bem e por cima adicione o açúcar. Deixe derreter e caramelizar.

Retire o bolo do forno, desenforme depois de 10 minutos, coloque as maçãs por cima do bolo e adicione o mel por cima e pronto.

Dica: Fica perfeito para saborear com um delicioso café!

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centralrbn

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