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Aprenda como preparar um delicioso merengue cetogênico de forno, com chantilly aerado por cima e finalização de frutas vermelhas. Você vai se impressionar com o sabor dessa sobremesa sem açúcar que foi uma criação da Puravida!
O Collagen Protein utilizado na receita é feito com a tecnologia alemã Verisol®, comprovada cientificamente como o melhor colágeno do mundo. Com benefícios extraordinários para a saúde da pele, cabelos, unhas, ossos, músculos e mucosa intestinal, o produto estimula a produção de colágeno dentro da célula.
- 3 claras;
- 80g de eritritol;
- 1 colher (café) de vinagre de vinho branco.
Para o creme:
- 200g de creme de leite fresco;
- ½ scoop de Collagen Protein Puravida;
- 50g de eritritol;
- 1 colher (café) de essência de baunilha.
Para a decoração:
- 150g de morangos;
- 100g de amoras;
- 80g de cereja;
- 20g de coco ralado;
- Ramos de alecrim.
Modo de preparo:
Bata as claras em ponto de neve. Assim que estiver bem firme, acrescente o eritritol e siga batendo por um minuto. Acrescente o vinagre e misture delicadamente com uma espátula.
Forre assadeiras com papel-manteiga e preaqueça o forno a 120 graus. Coloque o merengue na assadeira em discos de aproximadamente 8 cm de diâmetro ou no formato que preferir. Leve-os à assadeira por 30 minutos (até que comecem a dourar levemente). Enquanto o merengue está no forno, prepare o creme batendo o creme de leite na batedeira por cinco minutos ou até que atinja uma consistência firme.
Acrescente o eritritol e o Collagen Protein e bata por mais 30 segundos, para garantir a textura de chantilly. Reserve na geladeira. Retire o merengue do forno e espere esfriar. Disponha em um prato e, por cima, coloque o creme de leite batido. Decore com as frutas e os ramos de alecrim.
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