Ficar atento aos alimentos da safra é muito importante. A qualidade nutricional e sabor dos produtos colhidos na época certa são superiores, enquanto o preço fica mais acessível. Isso acontece graças às condições climáticas e de solo estarem benéficas ao cultivo e colheita. Por isso, Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, trouxe uma lista de alimentos que estarão com preços mais em conta nos meses de novembro e dezembro e sugestões de receitas com eles.
Confira abaixo:
ALIMENTOS EM SAFRA (NOVEMBRO)
- Frutas: Abacaxi, Acerola, Banana-nanica, Banana-prata, Caju, Coco-verde, Jaca, Framboesa, Laranja-pera, Maçã, Mamão, Manga, Maracujá, Melancia, Melão, Nectarina, Pêssego e Tangerina.
- Verduras: Alho-Poró, Almeirão, Brócolis, Cebolinha, Endívia, Erva-doce, Espinafre e Folha de uva.
- Legumes: Abobrinha, Aspargos, Berinjela, Beterraba, Cenoura, Inhame, Maxixe, Nabo, Pepino, Pimentão e Tomate.
ALIMENTOS EM SAFRA (DEZEMBRO)
- Frutas: Abacaxi, Ameixa, Banana-prata, Cereja, Coco-verde, Damasco, Figo, Limão, Framboesa, Graviola, Kiwi, Laranja-pera, Limão, Lichia, Maçã, Manga, Maracujá, Melão, Melancia, Melão, Nectarina, Pêssego, Romã e Uva.
- Verduras: Almeirão, Cebolinha, Endívia, Erva-doce, Folha de uva, Hortelã, Orégano, Rúcula, Salsa e Salsão.
- Legumes: Abobrinha, Beterraba, Cenoura, Cogumelo, Pimentão, Tomate e Vagem macarrão.
Cardápio Especial com a Safra. Para aproveitar a melhor qualidade de produtos como abobrinha e manga, aprenda como fazer um cardápio completo, com entrada, prato principal e sobremesa. O Quiche de Abobrinha com Champignon rende 10 porções por cerca de R$ 72, o Parafuso ao Molho de Tomate Cereja com Abobrinha rende 6 porções por cerca de R$ 51 e o Pavê de biscoito Maria com manga, 6 porções por cerca de R$ 37.
Confira abaixo o modo de preparo das receitas:
Quiche de Abobrinha com Champignon
Ingredientes:
Massa
½ embalagem de Biscoito Cream Cracker Estrela
1 ½ xícara (chá) de Margarina Amorela em temperatura ambiente
Recheio de Abobrinha com Champignon
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
2 dentes de alho picados
3 abobrinhas médias cortadas em rodelas grossas
100g de champignon em fatias
150g de muçarela ralada
Sal a gosto
Cobertura
3 ovos, batidos
½ xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável própria para quiche (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve.
- Prepare o recheio de abobrinha com champignon. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte as abobrinhas e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o champignon, acerte o sal, mexa delicadamente e reserve.
- Prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, junte os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, bata até envolver bem e reserve.
- Despeje o recheio de abobrinha com champignon sobre a massa, espalhe por cima a mussarela, acomode a cobertura e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
Parafuso ao Molho de Tomate Cereja com Abobrinha
Ingredientes
1 embalagem de macarrão Estrela Parafuso
Queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) de azeite
2 abobrinhas médias, em rodelas finas
Sal e folhinhas de manjericão
2 dentes de alho, picados
150g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
500g de tomate cereja, cortados ao meio
Modo de preparo
- Comece preparando o molho de tomate cereja com abobrinha.
- Num refratário médio com tampa, junte o tomate cereja, a abobrinha, as azeitonas, o alho, polvilhe sal e por último regue o azeite.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos ou ao forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos ou até que tudo fique macio.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al Dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate cereja com abobrinha e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Decore com folhinhas de manjericão, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Pavê de biscoito Maria com manga em tacinhas
Ingredientes:
1 pacote de biscoito Maria Estrela
100 ml de cachaça de boa qualidade ou outra bebida destilada diluídos em igual quantidade de água. Ou 200 ml de leite saborizado com 5 gotas de baunilha para a sobremesa que será servida para as crianças
3 colheres de sopa de açúcar
2 mangas picadas em cubinhos
2 colheres de Margarina Puro Sabor
1 lata de creme de leite
10 biscoitos Chocoleite Estrela
Modo de preparo:
- Pique o biscoito Maria com as mãos em pedaços pequeninhos e reserve em um recipiente. Acrescente a cachaça ou o leite saborizado com a baunilha;
- Em uma panela, derreta a margarina e acrescente o açúcar. Acrescente a manga e deixe cozinhar por cerca de dois minutos, sem deixar desmanchar. Deixe esfriar.
- Retire o soro do creme de leite em lata e misture à manga.
- Em um copinho alterne uma camada de biscoito Maria e uma de recheio. Cubra com mais uma camada de biscoito Maria e acrescente o recheio de manga para a cobertura. Deixe os copinhos com o pavê na geladeira por, pelo menos, duas horas.
- Para finalizar, bata os biscoitos Chocoleite Estrela no liquidificador ou em um mixer até virar uma farofinha. Polvilhe sobre a sobremesa apenas na hora de servir.
DICA: você pode usar as taças ou copos que tiver em casa e misturar tipos diferentes. A graça de servir uma receita em porções individuais é que você também pode fazer uma versão para as crianças, substituindo a cachaça pelo leite saborizado com baunilha.
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
