O doce recebeu o título pelo Ranking Brasil, sistema de recordes exclusivamente brasileiro
O Engenho Tradição, em Cascavel (CE), entra novamente para história brasileira com a incrível produção da maior rapadura do mundo. Local destinado à cultura nordestina, o engenho de cana conseguiu o feito pela segunda vez, sendo a primeira há dez anos atrás (2013). O doce que levou o título pesa 10.010 toneladas e mede cerca de 3,91 metros. Para essa produção, foi necessário utilizar cem toneladas de cana-de-açúcar. A maior rapadura do mundo foi feita em três dias, com produtores e visitantes ajudando na confecção. Equipes chegaram a trabalhar 24 horas por dia para alcançar a conquista, revezando entre os turnos. Um trabalho realizado com afeto e dedicação por todos.
Há mais de 30 anos, o ‘Engenho Tradição’ é parada obrigatória para quem passa pelas margens da CE-040, sendo o primeiro a produzir a maior rapadura do mundo, e pioneira em criar rapaduras com frutas. Além de incentivar a cultura local, o engenho de cana realiza diversas atividades em parceria com a prefeitura de Cascavel e empresas privadas de turismo, oferecendo uma experiência completa para os visitantes.
A maior rapadura do mundo ficará em exposição no engenho. “É uma alegria para todos nós. Todo esse trabalho é uma conquista para o estado e município de Cascavel, que retomou o título. Estamos de braços abertos a todos que buscam uma experiência regional em um só lugar. O Tradição traz uma programação completa todos os dias. Temos praça de alimentação com comidas típicas, lanches, feira de artesanato, exposição, degustação das rapaduras com frutas e diversos produtos regionais. O engenho é dedicado a todas as famílias!”, afirma Eli Costa, diretora do Engenho Tradição.
Maior rapadura do mundoPara a produção foi adicionado apenas a cana de açúcar, sem a adição de sabores, para que ela tivesse uma durabilidade maior. Além do impressionante peso, técnicas foram usadas para selecionar as melhores canas e coordenação exata das etapas de cozimento nas caldeiras. O recorde da maior rapadura do mundo celebra as tradições. A colaboração dos produtores e dos visitantes foram essencial para o feito.
Ranking Brasil – Livro dos Recordes BrasileirosA primeira vez que o Engenho Tradição entrou para o Ranking Brasil, livro dos recordes brasileiros, com a produção da maior rapadura do mundo foi em 2013. Na época, o doce recebeu o destaque com o peso de 5,2 toneladas. Cerca de 30 toneladas de cana foram usadas para a iguaria de aproximadamente 2 m de largura por 3,85 m de comprimento, com 35 cm de espessura. Além de dois mil quilos de açúcar e três mil litros de mel para preparar. A atual rapadura recordista tem 10.010 kg, e segue exposta no engenho aberto à visitação.
Serviço:Engenho Tradição – A maior rapadura do mundoHorário de funcionamento 6h às 19h30Endereço: Rodovia CE 040, km 48, Cascavel – CEMais informações: (85) 9.9602-0048@engenhotradicao
Fernanda Leite da Silva