Chef Marcones Deus recebe o Chef Jaime Barcelos em duas noites especiais no Páreo Restaurante

Nos dias 6 e 7 de novembro, a partir das 19h, o chef Marcones Deus, à frente do Páreo Restaurante, no Jockey Club, recebe o chef Jaime Barcelos, do premiado Ostradamus Restaurante, em Santa Catarina.

 

“O Jaime é um grande amigo e chef que admiro muito. É referência em ostras e frutos do mar, comanda um restaurante reconhecido nacionalmente e integra a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança”, destaca Marcones.

 

Para a ocasião, os chefs assinam um menu especial (R$360 por pessoa), unindo técnicas e ingredientes das duas casas. Entre as sugestões, Trio de Ostras, Brigadeiro de lulas, Atum selado com caju missô e tempurá de quiabo, Arroz de carne curada com polvo, lula e pinhão, e Mignon do sol com requeijão manteiga, banana grelhada e farofa crocante de cebola roxa. Para a sobremesa, Mini bolinho de chuva com caramelo, chocolate, morangos e amêndoas.

 

“Este evento será único e especial. Será uma oportunidade de mostrar um pouco da cozinha do Ostradamus aqui no Rio”, afirma Jaime.

 

– Sobre o Chef Jaime Barcelos: o homem que transformou a ostra em símbolo da gastronomia catarinense.

 

Do Ribeirão da Ilha para o mundo, o autodidata à frente do Ostradamus Restaurante eleva a culinária açoriana ao reconhecimento internacional

 

Filho do mar e do Ribeirão da Ilha, Jaime Barcelos construiu uma das trajetórias mais emblemáticas da gastronomia catarinense. À frente do Ostradamus Restaurante, o chef autodidata transformou o cultivo e o preparo das ostras em uma verdadeira arte — fazendo de sua casa um dos principais destinos gastronômicos do Brasil.

 

A história de Jaime começou longe das cozinhas: ele foi mecânico e soldador antes de descobrir sua vocação culinária. No mesmo espaço onde funcionava sua antiga oficina, criou um pequeno negócio de alimentação que, anos depois, daria origem ao Ostradamus. Com dedicação e um olhar inovador, o chef apostou na valorização dos frutos do mar locais — especialmente das ostras cultivadas nas águas cristalinas do sul da ilha.

 

No Ostradamus, cada ostra passa por um rigoroso processo de depuração e purificação antes de chegar à mesa, garantindo frescor, segurança e um sabor incomparável. A casa tornou-se referência por unir técnica, tradição e sustentabilidade, respeitando o ciclo natural dos ingredientes e exaltando a cultura açoriana.

 

Reconhecido internacionalmente, o restaurante figura no guia 50 Best Discovery e atrai turistas e críticos de todo o mundo. Mais do que um chef, Jaime Barcelos é um verdadeiro guardião da gastronomia do litoral catarinense — símbolo de uma cozinha que valoriza o território, o produtor local e o prazer de comer à beira-mar.

 

 

Serviço:

Páreo Restaurante 

Rua Mário Ribeiro, 410 / Jockey Club Brasileiro 

Telefone: 21 99843-8813

Reservas: reservaspareo@gmail.com

(21) 99843-8813