O bobó de camarão é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular na culinária baiana. A combinação de camarão com mandioca e temperos faz desse prato uma verdadeira delícia.
Para preparar o bobó de camarão, você vai precisar dos seguintes ingredientes: camarões, mandioca, leite de coco, azeite de dendê, cebola, alho, pimentão, tomates, e coentro.
Comece descascando a mandioca e cortando-a em pedaços pequenos. Cozinhe em água e sal até que fique macia. Em seguida, bata a mandioca no liquidificador com um pouco de água do cozimento.
Limpe bem os camarões, retirando a casca e a cabeça. Tempere com sal, pimenta, e limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que absorvam bem os sabores.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho picados. Adicione o pimentão e os tomates, deixando cozinhar até que estejam bem macios.
Com os temperos bem refogados, acrescente o leite de coco à panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione a mandioca batida ao refogado de temperos e leite de coco. Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela e cozinhe até adquirir uma consistência cremosa.
Por fim, adicione os camarões temperados à panela. Cozinhe até que os camarões estejam rosados e cozidos, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Ajuste o sal se necessário.
Desligue o fogo e acrescente coentro picado a gosto. Sirva o bobó de camarão quente, acompanhado de arroz branco e uma farofa crocante para complementar os sabores.
O bobó de camarão é uma receita rica e saborosa, perfeita para ocasiões especiais. Com essa receita, você pode trazer um pouco da culinária baiana para a sua mesa e impressionar seus convidados. MAIS HISTÓRIAS